Basmati Rijst

Basmati is de gebruikelijke naam voor bepaalde rijstvariëteiten die enkel in specifieke gebieden van de Gangesvlakte worden geteeld. Het is dus belangrijk om te weten dat niet "elke basmati" werkelijk basmati is.

Aroma en smaak: dankzij de weersomstandigheden in de uitlopers van het Indische Himalaya gebergte, heeft onze basmati een nootachtig en aardse smaak. Deze smaak past erg goed bij pittige (Indische) stoofpotjes, vlees, kip en vis.

Textuur: onze basmati is extra langkorrelig. Door de lange korrel en geen vermenging met gebroken rijst of andere rijstsoorten, kleeft de rijst niet aan elkaar en creëert dit een erg fijne en luchtige structuur. Op basis van de "Basmati-praktijkcode" zijn er standaarden die moeten worden gevolgd. Zo mag het percentage niet-basmati rijst niet hoger zijn dan 7% en dient de minimale gemiddelde kooklengte 6,5 mm te zijn. De rijst moet ook het typische "basmati-aroma" hebben. De basmati rijst bij RiceMeUp voldoet aan de allerhoogste eisen die verder gaan dan deze minimum standaarden. De gekookte korrel van onze basmati rijst is langer dan 8mm.