Perzische tahdig met zuurbessen

Perzische tahdig met zuurbessen

Perzische tahdig met zuurbessen

Rijst is een cruciaal onderdeel van de Perzische keuken. De meerderheid van de Perzische gerechten wordt geserveerd met rijst. Voor Iraniërs bevindt de meest begeerde rijst zich op de `bodem van de pot`; `tahdig` in het Perzisch. En niet voor niets. In tahdig ontluikt de smaak van rijst zich het meest, van de knapperigheid nog niet gesproken! De combinatie met gekarameliseerde zuurbessen en saffraan maakt dit één van de lekkerste rijstgerechten.

star